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Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte, mais celle-ci demande beaucoup d’attention car la levure la rend vivante et capricieuse ...
La température, le pétrissage, le boulage, la maturation, la cuisson et la passion du pizzaiolo feront le reste !

Notre engagement: la qualité !

Goût et respect du produit original sont les valeurs fondamentales défendues par Pizza Hoche. Le but est simple : faire de véritables pizzas artisanales grâce à une recette de pâte traditionnelle faite tous les jours et les garnir de produits authentiques.

Chez Pizza Hoche, nous aimons les choses simples et goûteuses. Chacune de nos pizzas est élaborée soigneusement avec des produits italiens sélectionnés pour leurs qualités gustatives.

Formé à l'École Française de Pizzaïolo par Eric Riem, (Vice champion du monde à Naples en 2009) nous créons des pizzas Napolitaines et Romaines.

Les pizze Napolitaines

Les Classiques

  • Romaine 7,50 €

    Tomate, mozzarella, jambon blanc italien, origan

  • Marguerite 7,50 €

    Tomate, mozzarella

  • Reine 9,00 €

    Tomate, mozzarella, jambon blanc italien, champignons

  • Royale 11,00 €

    Tomate, mozzarella, jambon blanc italien, olives, tomates fraîches

  • Orientale 11,50 €

    Tomate, mozzarella, chorizo, merguez, poivron piquillos, oignons

  • Savoyarde 11,50 €

    Pommes de terre cuisinées aux lardons, reblochon, poitrine fumée artisanale, crème fraîche

  • Fromage 11,50 €

    Tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola

  • Campione 12,00 €

    Tomate, mozzarella, viande hachée, oignons, tomates fraîches

  • Paysanne 12,00 €

    Tomate, mozzarella, coppa, oeuf, parmesan

  • Parma 13,00 €

    Tomate, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, tomates fraîches

  • Salsiccia 13,00 €

    Crème de cèpes, mozzarella, saucisse napolitaine, poivrons, oignons

  • Fruits de mer 13,00 €

    Tomate, mozzarella, fruits de mer en persillade, gambas, olives

  • Chèvre 13,00 €

    Tomate, champignons, mozarella, chèvre, oignons, miel

  • Hoche 13,50 €

    Tomate, champignons, mozzarella, chorizo, poitrine fumée artisanale, oignons

Les Italiennes

  • Margherita 10,00 €

    Tomate, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive

  • Primavera 11,00 €

    Tomate, mozzarella, courgettes, champignons, pancetta

  • Vegetarianna 11,00 €

    Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, tomates cerises, champignons

  • Napoletana 11,00 €

    Tomate, mozzarella, anchois, basilic frais, câpres à queue, olives, origan

  • Diavola 11,00 €

    Tomate, mozzarella, spianata, oignons, piment

  • Boscaiola 13,00 €

    Tomate, crème de cèpes, mozzarella di bufala, pancetta, parmesan

  • Bresaola 13,00 €

    Tomate, mozzarella di bufala, parmesan, bresaola, roquette, tomates confites, pistaches

  • Fiabesca Bianca 13,50 €

    Mozzarella, artichauts à la Romaine, tomates confites, speck, roquette, mascarpone

La pizza Romaine

De grandes pizzas rectangulaires à pâte plus épaise sont découpées à la demande du client, puis pesées, généralement réchauffées au four et enfin servies dans un carton ou enveloppées dans du papier. Les Romains en font un agréable repas rapide, mais très souvent un casse-croûte à toute heure... Une autre façon de manger la pizza. Idéal pour un anniversaire ou une fête entre amis à la maison, et comptez 1 plaque pour sept à huit personnes.

Pour une plaque de 30 x 40 (8 personnes)
commander 48 heures à l’avance.

Découpage et nommage plaque pizza Romaine
  • Base tomatée 10,00 €

    A garnir et à cuire vous même avec vos ingrédients

  • Prosciutto / Mozzarella 28,00 €

    Tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc italien, olives

  • Anchois / Capres / Olives 28,00 €

    Tomate, mozzarella, câpres, olives, origan

  • Tonno / Feta 30,00 €

    Thon, feta, olives

  • Pesto / Melanzane / Mortadelle 31,00 €

    Aubergines, pesto, mortadelle aux pistaches, tomates cerises

  • Patate al tartufo 34,00 €

    Crème de truffes, pommes de terre aux lardons, roquette

  • Porcini / Gorgonzola / Parma 34,00 €

    Crème de cèpes, gorgonzola, tomates confites, jambon de parme, roquette

  • Carciofi / Ventricina 34,00 €

    Coeurs d'artichauts, scamorza fumée, ventricina

  • Speck al tartufo 38,00 €

    Crème de truffes, speck, provolone, roquette

Nous sommes juste ici

Pour nous contacter :

Téléphone

02 97 47 92 47

Les horaires
Rue Hoche

Du mardi au dimanche, de 18h00 à 21h30

Comment réchauffer votre pizza ?

Pour réchauffer votre Pizza Napolitaine (ronde), le mieux est encore de la réchauffer à la poële ou sur une crêpière. Placez votre pizza sur une poële bien chaude et laissez la réchauffer pendant 2 à 3 minutes. Vous conserverez ainsi le moelleux de la pizza et retrouverez le croustillant du dessous de la pâte, comme sortie du four

Afin de conserver les qualité de votre Pizza Romaine (en plaque) nous vous conseillons de préchauffer votre four à 200 degrés et d'y réchauffer vos pizzas sorties de leur carton pendant 4 à 4 minutes 30 four réglé sur la cuisson par sole. Bon appetit !